『완전소화』 속 다이어트에 좋은 조리법 3가지 따라 해봄
최근 화제가 되고 있는 『완전소화』에서 소개된 다이어트 조리법들을 직접 따라해보았습니다. 단순히 칼로리만 줄이는 것이 아니라, 영양 균형을 맞추면서도 포만감을 주는 똑똑한 요리법들이었어요.
3주간 꾸준히 실천해본 결과, 체중 감량은 물론 소화도 훨씬 편해졌고 피부 상태도 좋아졌답니다. 그 비법을 여러분과 공유해보려고 해요!
1. 단백질 폭탄 두부 샐러드
첫 번째로 도전한 것은 두부를 활용한 고단백 샐러드입니다. 책에서는 "단백질이 풍부한 두부는 포만감을 오래 유지시켜주면서 근육량 유지에도 도움이 된다"고 설명하고 있어요.
만드는 법: 두부 1모를 깍둑썰기해서 팬에 살짝 구운 후, 각종 채소(상추, 토마토, 오이, 당근)와 함께 볼에 담아주세요. 드레싱은 올리브오일 2스푼, 레몬즙 1스푼, 발사믹 식초 1스푼을 섞어 만들면 됩니다.
실제로 먹어보니 정말 배부르면서도 느끼하지 않더라고요. 특히 구운 두부의 바삭한 식감이 샐러드에 재미를 더해줘서 매일 먹어도 질리지 않았어요. 칼로리는 대략 250kcal 정도로 저칼로리 고단백 식단의 완벽한 예시였습니다.
2. 포만감 가득 현미 리조또
두 번째는 현미를 활용한 저칼로리 리조또였어요. 일반 쌀 대신 현미를 사용하면 식이섬유가 풍부해져 소화에도 좋고 혈당 상승도 완만하게 해준다고 합니다.
만드는 법: 현미 1컵을 미리 불려두고, 양파와 마늘을 올리브오일에 �볶아주세요. 현미를 넣고 볶은 후 치킨스톡을 조금씩 넣어가며 끓여줍니다. 마지막에 파마산 치즈 한 스푼과 버섯, 브로콜리를 넣어 완성해요.
처음엔 현미가 좀 딱딱할까 걱정했는데, 충분히 불려서 요리하니 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 나왔어요. 무엇보다 한 그릇만 먹어도 정말 든든해서, 저녁 식사로 딱 좋았습니다. 일반 리조또보다 칼로리는 30% 정도 낮으면서도 영양가는 훨씬 높았어요.
💡 다이어트 성공 팁
책에서 강조하는 것은 "무리한 식단 제한보다는 영양 균형"이에요. 세 끼 모두 단백질, 탄수화물, 지방을 적절히 포함시키되, 가공식품 대신 자연식품을 선택하는 것이 핵심입니다.
3. 신진대사 UP 매콤 닭가슴살 볶음
마지막으로 도전한 것은 고추장을 활용한 닭가슴살 요리였어요. 매운맛이 신진대사를 촉진시켜 칼로리 소모를 늘려준다는 이론을 바탕으로 한 레시피입니다.
만드는 법: 닭가슴살 200g을 한입 크기로 자르고, 고추장 1스푼, 간장 1스푼, 올리고당 반스푼, 다진 마늘 1스푼으로 양념을 만들어요. 팬에 기름 없이 닭가슴살을 먼저 볶은 후, 양념과 채소(양파, 피망, 양배추)를 넣고 볶아주면 완성!
닭가슴살의 단점인 퍽퍽함이 전혀 없었어요. 매콤달콤한 양념이 닭가슴살의 담백함과 완벽하게 어우러져 정말 맛있더라고요. 게다가 먹고 나면 몸이 후끈해지면서 신진대사가 활발해지는 느낌이 확실히 들었습니다.
이 요리의 장점은 단백질 함량이 높으면서도(약 35g) 칼로리는 300kcal 정도로 낮다는 거예요. 운동 후 식사로도 완벽하고, 밥과 함께 먹어도 부담스럽지 않았습니다.
3주간의 실천 후기
『완전소화』의 조리법들을 꾸준히 따라한 결과, 3.5kg 감량에 성공했어요! 앞서 올렸던 슬로우 카브 다이어트 식단과 병행을 했어요. 무엇보다 요요현상 없이 건강하게 빠질 수 있었던 것 같습니다. 이 레시피들의 공통점은 영양소의 균형을 맞추면서도 맛을 놓치지 않는다는 거였어요. 다이어트가 고통스럽지 않고 오히려 즐거운 경험이 될 수 있다는 걸 깨달았습니다. 모두 즐겁고 행복한 다이어트로 시작하세요.